فوائد الكمون

موضوع: فوائد الكمون الأحد يناير 20, 2013 5:59 pm

السلام عليكم

اليوم جبت لكم

فوائد الكمون

مــآ لآآ تعـــرفـه عـن الكـمووون ..!

لشعوب العالم المختلفة ذكريات وفلكلور مختلف وغريب في التعامل مع بذور
الكمون. والبداية كانت من مناطق شرقي الهند وشرقي البحر المتوسط، حيث بدأ
استخدام بذور الكمون كأحد البهارات ذات المكانة المتميزة في عالم الطبخ
وإعداد أطباق الأطعمة. ويعتز الإيرانيون بأن الكمون موطنه الأصلي في
المناطق المحيطة بمدينة "كرمان". ولذا ينتشر لديهم مثل يقول « يأخذ كمون
إلى كرمان»، أسوة بالمثل العربي «يبيع الماء في حارة السقايين».

هنآ سنذكر بعض فوائد الكمون الذي اهتمت به الشعوب العربية :

- يُنقع القليل منه في كوب ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات، ثم يُشرب الماء في الصباح على الريق، مما يساعد في محاربة السمنة.

- مضاد للأكسدة، مما يجعله واقيا من تصلب الشرايين، والأورام السرطانية،
بحسب ما أثبته باحثون بالمعهد الهندي المركزي لأبحاث تكنولوجيا الأطعمة.
...
- غني بفيتامينات (سي، آيه، إي)، ويعتبر من بين أكثر عشرة نباتات استخداما كعلاجات طبية شعبية على مستوى العالم.

- يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالحديد، المنجنيز،
الكالسيوم، الفوسفور، فيتامين ب 1، ب 6، الزنك، والبوتاسيوم.

- يزود تناول الكمون الجسم بنسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة،
المفيدة في ضبط نسبة الكولسترول الضار، ووقاية الشرايين القلبية والدماغية.

- تفيد الألياف الغذائية الموجودة بالكمون في خفض امتصاص السكر من الطعام،
وإعاقة امتصاص الكولسترول، وتسهيل مرور فضلات الطعام إلى خارج الجسم.

- تؤكد الدراسات الطبية قدرة الكمون على تحسين هضم الطعام، وتقليل فرص تكون
الغازات، حيث يزيد من قدرة إفراز المعدة للعصارات الهضمية.

ان شـــآء الله استفدتوا .. وشكراً ,