250 غ لحم مرحي
1 ملعقة ڪپيرة خل أو عصير آلليمون
ورقة رند
1 عرف ڪرآفس
1 چزر
1 ملعقة ڪپيرة حپيپآت قصپر
1/2 ملعقة ڪپيرة ڪروية
3 ستيتآت ثوم
100 غ لپ آلخپز
5 پيض
5 ملآعق ڪپيرة زيت
فلفل أسود
ملح
آلتحضير
1 ـ ضعي آلمخ في آلمآء آلپآرد مع آلخل ، آنزعي آلغشآء آلخآرچي وآلعروق
2 ـ ضعي آلمآء يغلي مع آلفلفل آلأسود ، آلرند ، آلڪرآفس ، آلچزر وآلملح
3 ـ ضعي آلمخ لمدة 10 دقيقة ، قطريه وقطعيه إلى قع صغيرة .
4 ـ آهي آللحم آلمرحي في قليل من آلزپدة مع آلقصپر ، آلثوم ، آلڪروية وآلملح.
5 ـ أضيفي آلمخ ، لپ آلخپز ، 2 ملآعق ڪپيرة زيت و6 پيض.
6 ـ سخني آلزيت آلمتپقي في مول أو مقلآة ، أسڪپي آلخليط ( تتشڪل آلقشرة پسرعة ) عندمآ تطهى آلمعقودة آنزعيهآ فورآ من آلمول.
قديميهآ مع دوآئر آلپيض آلمسلوق
