إعداد صلصة البيتزا بالثوم

• ست حبات طماطم حمراء طرية كبيرة الحجم.
  
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  
• ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم مقشرة ومبروشة برشاً ناعماً.
  
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو (الزعتر البري).
  
• ملعقة كبيرة من الريحان.
  
• ملعقة صغيرة من الملح.
  
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
  
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
  

طريقة التحضير

• نقوم بغسل حبات البندورة، وتقشيرها، من ثم نقوم بتقطيعها، ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً حتى الحصول على قوام ناعم ومتمازج.
  
• نقوم بتصفية عصير البندورة، وإضافة القليل من الملح إليه، ثم نتركه جانباً.
  
• نقوم بوضع الزيت في قدر إلى أن يحمى قليلاً، ثم نضيف إليه الثوم المبروش، ونحركه حتى يذبل، ويتغير لونه قليلاً.
  
• نقوم بإضافة عصير البندورة بالتدريج، مع التحريك على نار هادئة، حتى يتجانس الخليط ويكثف.
  
• نضيف إلى الخليط مجموعة التوابل المحضرة (الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، الريحان، البابريكا) مع التحريك لمدة دقيقتين.
  
• نضيف السكر البني إلى الخليط، ونستمر بالتحريك لمدة لا تقل عن أربعة دقائق، حتى يصبح الخليط جاهزاً.
  
• نترك الصلصة جانباً حتى تبرد، ثم نقوم بوضعها في أوعية زجاجية، ونحفظها في الثلاجة.
  

سسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام :،:،/،،