وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق

1/4 1 كوب دقيق منخول

2/3 كوب سكر

5 بيض (يفصل الصفار عن البياض)
2
 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا

برش برتقال أو ليمون


كريمة للحشو

فراولة

طريقة التحضير

1- يخفق صفار البيض جيدًا مع نصف كمية السكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.

2- يحفق بياض البيض مع باقي كمية السكر في وعاء أخر، مع إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون حتى يصبح الخليط كريمي.

3- يضاف خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب برفق.

 4- بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخول مع البكينج بودر بالترديج للخليط مع التقليب.

5- يصب خليط الكيك في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ومدهونة بمادة دهنية.

6- يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.

 
7- بعد تمام النضج، يخرج الكيك من الفرن ويقلب على ورقة زبدة أخرى مع إزالة الورقة من قاع الكيك.
8- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، توضع طبقة كثيفة من الكريمة مع قطع الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.

9- يلف السويسرول جيدًا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

10- بعد ذلك، يزين السويسرول بالسكر البودرة ويقطع ويقدم بارد.