تفضلي الارز ههه
) في كوب صغير ضعي الزعفران والماء. دعيه جانبا
2) في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون.
3) أضيفي اللحم، قلّبي على نار متوسطة إلى أن يجف ماؤه تماما، أضيفي الثوم، القرفة، القرنفل، الهيل، الزنجبيل والملح، قلّبي اللحم إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
4) أضيفي الطماطم، اللبن والماء، أتركي اللحم يطهي على النار لمدة 50 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما ويتبقى مقدار 1 كوب من المرق
5) لسلق الأرز: في قدر عميق سخني مقدار وفير من الماء وأضيفي الزيت وورق الغار، أضيفي الأرز ودعيه لمدة 7-8 دقائق إلى أن تتضاعف حباته ولكن لا يينضج تماما.
6) أضيفي الأرز فوق اللحم، وزعي الزعفران والماء، غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
7) قلّبي الأرز بالشوكة، أسكبي في طبق تقديم وزيني بالبصل المقلي.
Hitskin.com
الإثنين مايو 19, 2014 2:38 am
